かさ、ひらきすぎ

しいたけは湿気の多い場所を好みます。
直射日光は避け、風通しのよいところで育てるのが良い、と。

雨の降った翌日は、しいたけが良く育つそうです。
山林や、森林内で育てると水源の確保がない場合、お水やりがなかなか大変です。
雨が降れば、自然の恵みですけれど、昨今の異常気象・・・。まったく雨が降らない日がないとも限りませんからね。

育ちすぎると・・・↑このように、かさが開きすぎてしまいます。

しいたけを収穫する際には、「明日になれば、もっと大きくなっているはず・・・。」という、いやらしい概念は取り払ってください（笑）。

しいたけは比較的成長が早いですから、収穫が一日遅れると育ちすぎる場合いがあります。

（もちろん、気象条件にもよりますが。）

もう少し育って・・・、と感じるくらいの時の収穫がいいのかもしれません。